Tag: Typisch Gronings

Geplaatst op

De Grote Groninger Eierbaltest Teleurstelling

De Grote Groninger Eierbaltest beloofde heel wat te worden: 6 Euro voor vijf eierballen en een glas bier. Het leek een buitenkansje, maar het werd een teleurstelling!

Het vingerhoedje. Kleintje pils, maar dan als borrelglaasje.

Het zou om vier uur beginnen, dus Harm-Jan en ik zaten keurig op tijd bij Brouwerij Martinus aan een tafeltje te wachten. Het werd al gauw duidelijk dat het nog niet begon, dus ben ik alvast maar onze biertjes gaan halen.

Aangekomen bij de bar begon het met een ogenschijnlijk onervaren en klungelende barman. Eén biertje moest van achteren komen en het andere biertje uit een flesje dat geopend op de bar stond. Met twee biertjes, eigenlijk twee vingerhoedjes, liep ik terug naar de tafel. Harm-Jan keek verbaast en ietwat teleurgesteld naar wat ik in mijn handen had. Lees verder “De Grote Groninger Eierbaltest Teleurstelling“

Geplaatst op

Kluinbier – Kluyn – Cluyn!

cluyn-1476-kluinbier-groningen
Het legendarische kluinbier, de trots van Groningen.

Groningen heeft een rijke bierhistorie en kent zelfs zijn eigen legendarische biersoort: het kluinbier of kluyn ook wel cluyn geschreven.

In reactie op de met hop gebrouwen bieren uit Hamburg en Bremen èn door de ontdekking van hopvelden bij Peize, werd in Groningen in de vijftiende eeuw ook bier met hop geproduceerd, maar dan op basis van 40% haver. Het was een groot succes: in 1424 kende de stad 273 bij het gilde aangesloten brouwers.
Lees verder “Kluinbier – Kluyn – Cluyn!”

Geplaatst op

Asperge eierbal

Dit is Groninger fusion cooking. En de smaak is verbluffend: hier is de allereerste Groninger asperge eierbal!

Hoewel de eierbal een Groningse uitvinding is uit de twintigste eeuw, is de geschiedenis van de asperge in Groningen nog veel ouder. En zelfs ver voordat de asperge op grote schaal in Limburg werd gekweekt, kwam de aspergeteelt in Groningen al voor!1

De asperge eierbal Lees verder “Asperge eierbal”

Geplaatst op

Het geheim van Brander mayonaise

Brander mayonaiseInmiddels wordt de groep Groningers, die zich de èchte Brander mayonaise nog kunnen herinneren, kleiner.

Zelf heb ik die originele mayonaise nooit geproefd. Pas in 1988 werd ik een regelmatige bezoeker van de zuidkant van de Grote Markt. Ik kwam toen vaak in het pand ernaast: de Groote Griet. En toentertijd zat er een Febo in het pand waar ooit de legendarische cafetaria Brander zat. En Febo-mayonaise is beslist wat anders.
Lees verder “Het geheim van Brander mayonaise”